Indonesia memang terkenal sebagai surga kuliner dengan beragam makanan tradisional dari berbagai daerah. Salah satu kuliner yang patut dicoba adalah bika bakar, kue tradisional khas Minang, Sumatera Barat. Bika bakar merupakan kuliner yang cukup langka dan tidak semudah ditemui seperti rendang atau sate padang. Biasanya kue ini ditemukan hanya di daerah tertentu seperti Payakumbuh dan sekitarnya. Bika bakar terbuat dari tepung beras, kelapa parut, dan santan yang menciptakan rasa manis dan gurih yang khas dan memanjakan lidah.
Penamaan bika berasal dari bahasa Minang “baka” yang artinya bakar, karena kue ini dibuat dengan cara dibakar menggunakan kayu bakar sebagai sumber panas. Proses memasak dengan kayu atau sabut kelapa memberikan rasa smokey pada kue ini. Bagi yang ingin mencoba membuat bika bakar di rumah, berikut resep dan langkah-langkahnya. Dengan menggunakan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung singkong, gula pasir, santan, kelapa parut, baking powder, dan beberapa alat lainnya, Anda bisa membuat bika bakar sendiri di rumah sesuai dengan selera Anda.
Bika bakar khas Minang merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang unik dan patut dilestarikan. Keberagaman hidangan lezat Indonesia semakin lengkap dengan kehadiran bika bakar yang istimewa dalam rasa dan cara penyajiannya. Artinya, bika bakar menjadi pilihan istimewa bagi pecinta kuliner Indonesia yang ingin mencicipi kelezatan hidangan tradisional khas Minang. Dengan mencoba membuat sendiri di rumah, Anda juga turut melestarikan warisan kuliner Nusantara yang berharga.
